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Pastel de brócoli en horno

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Pastel de brócoli en horno

Pastel de brócoli en horno

Pastel de brócoli en horno.  Este pastel se puede hacer igualmente con col, repollo o cualquier otra verdura que nos haya sobrado.

Ingredientes:

  • Sobras de coliflor, coles de bruselas, repollo cocido o salteado, brócoli, etc. (que estén ya cocidas)
  • Una cebolla mediana
  • 4 huevos
  • 50 gr de bacon ahumado picado
  • Una cucharadita de mantequilla
  • Una cucharada de aceite de oliva
  • Sal y pimienta
  • 1 brick de salsa bechamel ya hecha

Preparación:

Pelar y cortar la cebolla finamente y sofreímos en una sarten con el aceite caliente.

Añadimos el bacon y cocinamos un par de minutos.

Incorporamos la verdura y mezclamos.

Aparte, batimos los huevos y los incorporamos al sofrito. Sazonamos.

Engrasamos un molde pequeño con mantequilla y vertemos la mezcla.

Regamos con un poco de salsa bechamel.

Lo metemos al horno durante unos 35 minutos a 180º  .

pastel de repollo

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Propiedades nutricionales del brócoli

Es un vegetal crucífero que es una excelente fuente de nutrientes esenciales. Algunas de las propiedades nutricionales  incluyen:
  1. Fibra:  es una excelente fuente de fibra, que es importante para mantener una digestión saludable y prevenir enfermedades del corazón y la diabetes.
  2. Vitaminas y minerales:  es una excelente fuente de vitaminas C, K y A, así como de folato, potasio y hierro. Estos nutrientes son importantes para mantener una buena salud ósea, una piel sana y una función inmunológica adecuada.
  3. Compuestos antioxidantes:  contiene una serie de compuestos antioxidantes, como el sulforafano y la vitamina C, que ayudan a proteger el cuerpo del daño celular y reducir el riesgo de enfermedades crónicas.
  4. Bajo en calorías:  es bajo en calorías y carbohidratos, lo que lo convierte en una excelente opción para aquellos que buscan perder peso o mantener una dieta equilibrada.

En general, el brócoli es un vegetal nutritivo y versátil que se puede incluir en una dieta equilibrada como fuente de fibra, vitaminas y minerales, y compuestos antioxidantes.

Se puede disfrutar crudo o cocido al vapor, asado o salteado, y es un complemento perfecto para ensaladas, platos de pasta y muchos otros platos.

pastel de repollo

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